los protagonistas, los judiones hidratados del día anterior, almejas,cebolla,ajos,un poco de harina, perejil, aceite de oliva, sidra, y la cabritera.
se pochan la cebolla y los ajos, se añaden las almejas, cuando se empiecen abrir añadimos una cuchara de harina y la tostamos, luego enseguida la sidra y dejamos que ligue todo.
añadimos a los judiones que llevaban cociendo unos 45 minutos a fuego suave y dejamos 5 minutos para que se fusionen los sabores.
la cabritera es en acero al carbono de 9cm de hoja con virola en aluminio, forros en acero y cachas en una muy bonita nacarina azul, con cierre de pistón, una estupenda cortadora.
el resultado fantástico, un autentico manjar, BUEN PROVECHO
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